在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，水質(zhì)的優(yōu)劣關(guān)乎著食品的品質(zhì)與安全，所以“食品廠選用哪種凈水機(jī)”始終是食品廠運(yùn)營(yíng)者們重點(diǎn)關(guān)注的問題。

其一，要充分考慮食品廠的產(chǎn)品類型。例如，生產(chǎn)純凈水、礦泉水等瓶裝飲用水的食品廠，對(duì)水質(zhì)的要求近乎苛刻，不容許有絲毫雜質(zhì)和微生物殘留。在這種情況下，超濾凈水機(jī)和反滲透凈水機(jī)的組合往往是理想之選。超濾膜可以先過濾掉水中較大的顆粒、膠體等，而反滲透膜則進(jìn)一步截留微小的溶解性鹽類、細(xì)菌等，雙重保障下產(chǎn)出的水純凈度很高，完全契合瓶裝水生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)。

食品廠選用哪種凈水機(jī)？要是食品廠主要生產(chǎn)糕點(diǎn)、烘焙食品類，水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的口感和色澤影響較大。此時(shí)，離子交換凈水機(jī)就值得納入考慮范圍。它能夠有效去除水中的鈣、鎂等離子，軟化水質(zhì)，避免硬水在制作過程中影響面團(tuán)的質(zhì)地和成品的口感，確保烘焙出的食品品質(zhì)上乘。

其二，需關(guān)注凈水機(jī)的過濾精度與穩(wěn)定性。食品廠的生產(chǎn)是連續(xù)性的，這就要求凈水機(jī)能夠長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行，并且始終保持穩(wěn)定的過濾精度，精準(zhǔn)去除水中各類有害成分，為生產(chǎn)源源不斷地提供合格的凈水。

其三，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也是不容忽視的一點(diǎn)。食品廠選用的凈水機(jī)應(yīng)具備易于清潔、消毒的特點(diǎn)，防止滋生細(xì)菌等微生物，避免對(duì)食品生產(chǎn)用水造成二次污染，確保整個(gè)生產(chǎn)用水環(huán)節(jié)都符合食品安全相關(guān)規(guī)范。

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